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*Die traditionelle färöische Küche hat sich über die Jahrhunderte unter den Bedingungen eines unwirtlichen Archipels im Nordatlantik entwickelt. Die Grundlagen der färöischen Kochkultur entstanden während der Wikingerzeit, als norwegische Siedler um 825 die Inseln besiedelten und eine auf Viehzucht, Fischfang und Vogeljagd basierende Subsistenzwirtschaft etablierten. Im Mittelalter war die Entwicklung geprägt durch die Etablierung einer speziellen Form der Lufttrocknung und Fermentation als Konservierungsmethode, da der Zugang zu Salz und ausreichend Brennholz verwehrt war. Im 19. Jahrhundert wurde die neu eingeführte Kartoffel zu einer wichtigen Feldfrucht und bildete zusammen mit Steckrüben und importiertem Getreide die Grundkomponente der modernen färöischen Küche. Zudem wurden vor allem beim Fischfang neue Konservierungstechniken wie getrockneter und gesalzener Kabeljau entwickelt. (Artikel des Tages) | |||
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Aktuelle Version vom 22. Februar 2026, 09:12 Uhr
LEXIKON
- Die traditionelle färöische Küche hat sich über die Jahrhunderte unter den Bedingungen eines unwirtlichen Archipels im Nordatlantik entwickelt. Die Grundlagen der färöischen Kochkultur entstanden während der Wikingerzeit, als norwegische Siedler um 825 die Inseln besiedelten und eine auf Viehzucht, Fischfang und Vogeljagd basierende Subsistenzwirtschaft etablierten. Im Mittelalter war die Entwicklung geprägt durch die Etablierung einer speziellen Form der Lufttrocknung und Fermentation als Konservierungsmethode, da der Zugang zu Salz und ausreichend Brennholz verwehrt war. Im 19. Jahrhundert wurde die neu eingeführte Kartoffel zu einer wichtigen Feldfrucht und bildete zusammen mit Steckrüben und importiertem Getreide die Grundkomponente der modernen färöischen Küche. Zudem wurden vor allem beim Fischfang neue Konservierungstechniken wie getrockneter und gesalzener Kabeljau entwickelt. (Artikel des Tages)
Groß-Župan Vlastimir (Raszien)
- In Bagdad wird von dem Abbasiden-Kalifen al-Ma'mūn das Haus der Weisheit gegründet. Als Vorbild dient die wesentlich ältere Akademie von Gundischapur. Im Haus der Weisheit arbeiten 90 Menschen an wissenschaftlichen Übersetzungen, vor allem aus dem Griechischen in die arabische Sprache. Weiters befinden sich dort ein Observatorium, eine Akademie und eine reichhaltige Bibliothek sowie ein Krankenhaus.
Hisab al-dschabr wa-l-muqabala (Lehrbuch)
- Um 825 erscheint das mathematische Lehrbuch Hisab al-dschabr wa-l-muqabala (deutsch etwa "Wissenschaft der Reduktion und des gleichzeitigen Aufhebens"), das als eine „Geburtsstunde der klassischen Algebra“ gelten kann.
- um 825: Gisela, die Tochter des ostfälischen Stammesfürsten Hessi, gründet das Kloster Wendhusen.
- Der Malayalam-Kalender beginnt.
- September: In der Schlacht von Ellandun fügt Egbert von Wessex dem Heer des Beornwulf von Mercia eine vernichtende Niederlage zu. Daraufhin erhebt sich das Königreich Ostanglien gegen die Herrschaft Mercias.
- Kaiser Lothar I. gründet in Pavia eine Rhetorikschule.
- Um 825 kommt Grímur Kamban als erster Landnahmemann auf die Färöer. Damit beginnt die Wikingerzeit auf den Färöern (bis 1035).
QUELLEN
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26.07.2023 Artikel eröffnet
15.08.2023 Grundstock erstellt